“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”為福建的三大工夫紅茶，而 “白琳工夫”曾位列三者之冠。 

　　觀其形，細(xì)長(zhǎng)彎曲色澤黃黑；聞其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美。這便是素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名于世的“白琳工夫”。

　　據(jù)史料記載，“白琳工夫”盛于十九世紀(jì)五十年代前后，迄今約有150多年的歷史。1851年，董天工在《武夷志》中，已載有“工夫”茶名。其制法起源于福建各地，比安徽祁門紅茶還早。當(dāng)時(shí)，閩、廣茶商在福鼎經(jīng)營(yíng)工夫紅茶，以白琳為集散地，廣收白琳、翠郊、石番溪、黃崗、湖林及浙江的平陽(yáng)、泰順等地的紅條茶，再以特殊工藝標(biāo)準(zhǔn)精制后，遠(yuǎn)銷重洋，“白琳工夫”因之聞名于世。