九華佛茶又名 九華毛峰、黃石溪毛峰.屬綠茶類。產(chǎn)地：九華山區(qū)

　　九華佛茶制作工藝流程是：

　　鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼、做形、烘干、揀剔、包裝。其獨特之處是做形，利用理條機分二次理條，期間攤涼加壓，手工壓扁，理條機理直，達到九華佛茶獨特外形。

　　工藝：九華佛茶一般在4月中下旬進行采摘，只對一芽二葉初展的進行采摘，要求無表面水，無魚葉、茶果等雜質(zhì)；采摘后按葉片老嫩程度和采摘先后順序攤放待制，制作工序為殺青、揉捻及烘焙，火候溫度是這三道工序中最關(guān)鍵的，只有把握得當(dāng)，才能制造出頂級的九華佛茶。

　　等級：

　　九華佛茶被譽為“圣茶”，分一、二、三級，購買時需仔細挑選；一級最好，為一芽一、二葉占80%以上，且無對夾葉，二級次之，為一芽一、二葉占60-80%，允許有少量的對夾葉，三級最次，為一芽一、二葉占40-60%，并有少量初展的一芽三葉。

　　概述:

　　為歷史名茶。歷史上稱閔園茶、黃石溪茶，現(xiàn)統(tǒng)稱九華佛茶，產(chǎn)于佛教圣地九華山及九華山山脈南北鄰近地域。主產(chǎn)區(qū)位于下閔園、黃石溪、廟前等地。

　　為了加快池州市茶葉經(jīng)濟的發(fā)展，擴大池州茶葉知名度，提高池州茶葉市場競爭力。2003年成立了池州市茶業(yè)協(xié)會，對池州市的茶葉進行品牌整合，經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊了“九華佛茶”證明商標(biāo)，制定了“九華佛茶”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程。

　　九華佛茶外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇。