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制作紅茶的全部過程
茶葉網(wǎng) 來源: 愛茶網(wǎng) 時間:2011/5/5 【打印】【關(guān)閉

  紅茶、綠茶及中國茶的差別是在制作過程中發(fā)酵程度的不同。其中紅茶又可以分為兩大類,一類是條形紅茶,另一類是碎形紅茶。 條形紅茶經(jīng)過采摘、收集、揉捻、萎凋、發(fā)酵、干燥、分類七個主要階段而制成。 碎形紅茶則是經(jīng)過采摘、收集、萎凋、CTC(切、撕、揉)、發(fā)酵、干燥、分類七個主要階段而制成。

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