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茶葉貯藏、保質(zhì)的方法有哪些?
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時間:2010/11/17 【打印】【關(guān)閉

1.普通鐵罐貯藏:市面上出售的茶葉鐵罐,單層蓋或雙層蓋的都可用來貯存茶葉。貯存前,要檢查罐蓋和罐身是否密閉,不能漏氣,貯存時,罐內(nèi)先放一保鮮袋,待烘后的茶葉攤涼后,裝入罐內(nèi)保鮮袋中,裝實蓋嚴,封好口,這種方法,簡單易行,但不能長期保存。

  2.食品袋貯藏:將烘干后的茶葉經(jīng)攤涼后,用防潮紙包嚴,不能透光,然后裝進食品塑料袋,封好口。

  3.鋁箔袋貯藏:將茶葉直接裝入鋁箔袋內(nèi)封好口,如能用帶抽氣設(shè)備的小型封口機封口則更好。

  4.石灰缸貯藏:將茶葉用防潮紙包嚴扎好,整齊放于完好干燥的壇子內(nèi),中間放塊狀生石灰包一只,再將壇口密閉。在貯藏過程中,遇石灰潮濕松散后,要及時更換。此法簡單易行,效果較好。

  5.熱袋密封貯藏:先將茶葉烘至足干(含水量在3~4%)之間,乘熱裝入馬口鐵罐,裝實裝滿,立即密閉,放入水池中,使其迅速冷卻。這種方法在常溫下可長期保管茶葉。

  6.低溫冷藏:將茶葉用罐裝好,外面再加塑料袋包好,放入冰箱上層,對一些名貴茶葉,采用此法可保存一段相當(dāng)長的時間,品質(zhì)仍然沒有什么變化。

  總之,茶葉保存,不論采用哪種貯藏方法,都不能離開干燥、密閉、低溫、遮光這四條基本原則。另外,茶葉吸附力強,因此,貯藏時,不能將茶葉和肥皂、樟腦等異味物品放在一起,更不能把茶葉放在樟木箱或新杉木箱、大衣柜內(nèi),以免茶葉受到污染。

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