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無公害茶葉系指在良好的生產(chǎn)環(huán)境條件下，茶葉中的重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)含量控制在允許限量內(nèi)，是無污染、安全的茶葉的總稱。無公害茶葉由于質(zhì)量好，市場銷路看好。我市有5萬多畝山地茶園，自然生長環(huán)境較好，宜生產(chǎn)無公害茶葉。現(xiàn)把生產(chǎn)無公害茶葉的主要栽培管理技術(shù)介紹如下：
一、土壤改良
1、幼齡茶園和改造茶園的茶樹行間，應(yīng)種植豆科綠肥，并深埋入土，培肥土壤。
2、在茶樹行間鋪草，利于保蓄土壤水分，穩(wěn)定土溫，減少雜草，增強(qiáng)土壤生物活性，覆蓋材料以野雜草、修剪枝葉、樹皮木屑、秸稈等為主。
3、禁止在茶園使用有害的城市垃圾、污泥。
二、茶園施肥
1、基肥：每年10月中旬至11月中旬，在行間開溝深施有機(jī)肥，并覆土，宜早不宜遲。每畝施腐熟農(nóng)家肥1000—1500公斤，或商品有機(jī)肥100—150公斤。
2、追肥：在生產(chǎn)季節(jié)，一般茶園每畝用化肥80—100公斤，分2—3次施用。有機(jī)茶園使用腐熟后的有機(jī)液肥澆根或用商品有機(jī)肥每畝100—150公斤，分2—3次開溝施入。
3、葉面肥：是及時補(bǔ)充營養(yǎng)，加快茶葉生長的有效方法。一般使用含氨基酸養(yǎng)分為主的葉面肥較好，禁止使用激素類葉面肥，噴施葉面肥十天后方可采茶。
三、控制和防治病蟲、草害的發(fā)生
1、 農(nóng)業(yè)防治：①因地制宜選擇抗病蟲性強(qiáng)的茶樹良種。②加強(qiáng)肥培管理，增強(qiáng)樹勢，提高茶樹的抗性。③采取修剪、翻耕、采摘等農(nóng)藝措施直接加以控制和防治。
2、生物防治：利用天敵（寄生蟲、捕食性的鳥、蜘蛛等）和生物農(nóng)藥（動物源、植物源和微生物源農(nóng)藥）防治病蟲害。
3、物理防治：利用各種物理因子（光、熱等）人工或器具防治病蟲害，如人工捕殺，燈光誘殺等。
4、化學(xué)防治：對于病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的茶園，一般可選擇低毒低殘留的化學(xué)農(nóng)藥消除病蟲害，但使用時要掌握好濃度、時間和方法，同時要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。有機(jī)茶園與AA級茶園禁用化學(xué)農(nóng)藥。
5、雜草控制：雜草控制以能達(dá)到與茶樹間協(xié)調(diào)平衡為度，不必采取全部清除干凈的程度。對宿根性雜草的根莖徹底清除；種籽傳播雜草在雜草結(jié)籽前鏟除；農(nóng)家肥堆制腐熟使用，另外也可通過覆蓋有機(jī)物、薄膜、遮陽網(wǎng)等抑制雜草萌發(fā)生長。
四、合理進(jìn)行茶樹修剪與采養(yǎng)：①正常生產(chǎn)茶園一般于春茶結(jié)束后即行輕修剪或深修剪，禁止三年兩頭臺刈；對產(chǎn)量不高，樹勢衰退的茶園可進(jìn)行重修剪或臺刈，并施足基肥。②茶行間要保持20cm左右間隙以利于通風(fēng)透光，減少病蟲害；③對修剪改造后的茶園要注意采養(yǎng)結(jié)合。
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