山西省在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植上被認為是不能生產(chǎn)茶葉的省份。但在2005年，這一狀況被徹底改變，山東客商陳厚珉在霍州經(jīng)過3年的不懈努力，突破了北緯36度不能種植茶葉的界限，攻克了高寒條件下茶苗越冬的技術難關，示范了“南茶北移”種植模式。這一創(chuàng)舉使得山西無茶則已，有茶便是珍品，山西獨特的自然氣候條件孕育了獨特風味、高品質(zhì)的茶葉，實現(xiàn)了山西茶葉生產(chǎn)零的突破。并且為山西調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構，發(fā)展新的高效產(chǎn)業(yè)找到了一條新的出路，為農(nóng)民擺脫貧困面貌，增加收入提供了契機。
山西茶葉生產(chǎn)的前景及優(yōu)勢條件

山西自然地理位置位于北緯34度至40度，氣溫低、干旱少雨，歷史上認為山西不具備茶葉生產(chǎn)的條件，是茶葉生產(chǎn)的禁地。然而，恰恰在這被人們傳統(tǒng)觀念認為的禁地，陳厚珉大膽嘗試，終使山西種茶越過嚴冬的技術難關，產(chǎn)出高品質(zhì)茶葉。經(jīng)專家評價，山西產(chǎn)出的這種茶葉，市場價格每公斤在1600元至3200元，甚至更高。極高的品質(zhì)和市價使山西茶葉生產(chǎn)的前景充滿陽光。

我國南方曾是茶葉理想的生產(chǎn)地，氣候溫暖，雨量充沛、濕度大、茶葉產(chǎn)量高。但多年來，茶地施用大量化肥農(nóng)藥，土壤污染嚴重，茶葉農(nóng)藥殘留高，加之茶樹老化，品種退化，產(chǎn)量減少，其優(yōu)勢逐漸演變?yōu)榱觿�，茶葉也因農(nóng)藥殘留問題逐漸失去競爭力。因此，專家在前些年便提出“南茶北移，北茶南銷”的茶葉生產(chǎn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。在此時機，山西茶葉試種成功，無疑為山西開辟和發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)提供了機遇。

山西在茶葉生產(chǎn)上有著許多其它地域不具備的優(yōu)勢。陽泉、忻州、呂梁、臨汾、運城、長治、晉城大部分地域的海拔、氣溫都適合種茶，尤其是運城、長治、晉城是理想的種植地帶。重要的是我省的土壤中不含鉛、汞等重金屬，屬無公害最佳選地。大部分土地多年來施用化肥農(nóng)藥量少，未造成污染，符合國際農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準，有著將茶葉打入國際市場的良好基礎條件。

另一優(yōu)勢為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好。北方農(nóng)產(chǎn)品與南方相比，生長期長，晝夜溫差大，有利于農(nóng)產(chǎn)品化學成分的形成和聚集，因而山西農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)佳、口感好。許多國外客商購進我國農(nóng)產(chǎn)品都指名要北方產(chǎn)，日本購進中國的豆類，只收購華北以北產(chǎn)區(qū)的，東北大米能夠在全國暢銷，也是因其品質(zhì)和口感好，這些都充分說明北方農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)良。

以上所述我省優(yōu)勢均成為我省發(fā)展茶葉生產(chǎn)的有利條件，也使我省成為“南茶北移”的絕佳替代種植地�；�于此，茶葉生產(chǎn)在我省應引起各級政府的特別重視，把其視為幫助農(nóng)民快速增收，改變我省農(nóng)業(yè)低水平生產(chǎn)的突破口。

茶葉生產(chǎn)是其它農(nóng)產(chǎn)品收益的10倍

山西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，但長期以來，經(jīng)濟結(jié)構單一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)比重大，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民收入增長緩慢。這一現(xiàn)狀，與目前新農(nóng)村建設的目標要求相距甚遠。因此，茶葉在我省種植的技術難題解決后，應成為我省農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)、農(nóng)民增收、改變農(nóng)村現(xiàn)狀的重要選擇。

目前，按照傳統(tǒng)種植每畝地給農(nóng)民帶來的年收入在1千元上下，遇災年則更少，而茶葉種植其收入則是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)根本無法比擬的。茶葉種植前兩年本身無收益則可套種玉米、豆類增加收入，第三年便可采收茶葉，第四年、第五年進入盛產(chǎn)期，每畝按采鮮茶500公斤，每公斤按最低價40元計，畝收益在1.5萬元至2萬元，茶葉生產(chǎn)收益至少是其它農(nóng)產(chǎn)品收益的10倍。而且山西茶初試制后，良好口感讓許多客人慕名前來求購，因產(chǎn)量太少而供不應求，市場銷售前景良好。

茶葉種植投入集中在前三年，每畝總共投入在8000元左右，3年后投入大幅度減少，并且茶葉盛產(chǎn)期至少50年，受益期較長。目前我省安澤縣捷足先登，把茶葉種植作為興縣富民的重要舉措，建起了百畝茶園，并給種植者貸款貼息、政府資助土地使用費等優(yōu)惠政策，促使茶葉種植率先發(fā)展起來。古縣業(yè)已種植50畝，今年可采收新茶�；糁菀延胁簧俎r(nóng)戶自發(fā)進行種植，使這一新產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭十分強勁。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施模式

專家指出，發(fā)展茶葉生產(chǎn)應在政府的支持引導下進行，走產(chǎn)業(yè)化道路，組織經(jīng)營形成可采取以下三種。

一是龍頭企業(yè)＋初制廠＋茶農(nóng)型。以茶葉為貨源的工商企業(yè)或?qū)�業(yè)大戶與一定區(qū)域內(nèi)的種茶戶通過契約締結(jié)成產(chǎn)加銷一體化、利益共享、風險同擔的經(jīng)濟利益共同體。

二是股份合作型。有關茶葉企業(yè)、科研、教學單位等與茶農(nóng)之間，以土地、資金、技術、勞動力等茶葉生產(chǎn)要素互相參股，結(jié)成互利互惠、配套聯(lián)動、共興共榮的經(jīng)濟共同體。這種組織形式把分散的資金以及勞動力、土地、技術等生產(chǎn)要素以股份的形式集中起來，形成規(guī)模，使茶葉生產(chǎn)要素在茶葉生產(chǎn)中得到合理的配置，推動茶葉一體化發(fā)展。

三是龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋茶農(nóng)型。眾多茶農(nóng)可以按照自愿、互利、民主、平等的原則，聯(lián)結(jié)成自我服務、自我管理的茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社或茶葉協(xié)會，由專業(yè)社或協(xié)會牽頭，再與茶葉龍頭企業(yè)聯(lián)合，形成生產(chǎn)經(jīng)營聯(lián)合體。產(chǎn)茶地區(qū)還可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況選擇本地茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織形式。