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茶葉長期保存的妙招
茶葉網(wǎng) 來源: 第一茶葉網(wǎng) 時(shí)間:2008/4/8 【打印】【關(guān)閉

    生活中、人們大多家中備有茶葉,或是自用,或是用來招待客人。可是,由于茶葉容易吸濕、吸異味,同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會(huì)加速茶葉成分的變化,降低茶葉的品質(zhì),甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。所以,對(duì)茶葉的保存變得尤為重要。 

    那么,究竟怎樣才能做好茶葉的長期保存工作呢?

    名優(yōu)綠茶:

    名優(yōu)綠茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶建議放在干燥的大號(hào)咖啡瓶內(nèi)。可以先取餐巾紙放進(jìn)微波爐,用“解凍”檔轉(zhuǎn)兩分鐘烘干,把烘干的紙(有棉花紙更好)放在茶葉罐內(nèi)攤開,然后再把茶葉放進(jìn)并蓋上罐蓋。最后在茶葉罐外套上保鮮袋后放進(jìn)冰箱速凍室。這樣的話,一兩年后再拿出來,色、香、味照樣不變。

    紅茶與烏龍茶:

    保存的方法可以粗放一些。因?yàn)樗鼈冴惢冑|(zhì)較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時(shí)間保存。有時(shí)候,只要環(huán)境濕度不是太大,不那么密封的容器也可以。

    茉莉花茶:
    作為綠茶的再加工茶,含水量高、易變質(zhì)。保管時(shí)只要注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中,避光卻不是最主要的,擺在玻璃瓶里欣賞欣賞也可以。

    普洱茶:

    如果保存得當(dāng),普洱茶會(huì)越陳越香。對(duì)它的保存,不妨采用“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。

    對(duì)于即將飲用的茶餅?蓪⑵湔馂樯⒉瑁湃胩展拗(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏,中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ),享受到較高品質(zhì)的茶湯。
 
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