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茶葉技術(shù)

處理受潮茶葉有技巧
茶葉網(wǎng) 來源: 中國茶網(wǎng) 時間:2013/6/19 【  】 【打印】【關(guān)閉

  每到季節(jié)與季節(jié)的交替,天氣總是不換無常,時而晴空萬里,時而陰雨綿綿,這樣的天氣容易是家中的茶葉受潮,然而受潮茶葉怎么處理才好?下面中國茶網(wǎng)就為您解決這樣一問題,讓您輕松讓受潮的茶葉恢復(fù)。

  雨季水多,家中茶葉如果保管不善,容易吸水受潮,導(dǎo)致茶葉失香或霉變。受潮茶葉怎么處理才能讓茶葉的品質(zhì)和營養(yǎng)不受大受損失。要知道茶葉是干燥物質(zhì),具有很強的吸濕特征,極易吸收外界水分,如貯存不當(dāng),就會很快受潮,失去茶葉的新鮮感,同時茶葉品質(zhì)也會受到影響。

  受潮茶葉的處理方法:

  快速風(fēng)干

  (1)將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開,用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔,邊吹邊翻動,至干。

  (2)用無異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開,吸水份,再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動,慢慢風(fēng)干。

  太陽烘曬

  用干凈、無異味的篩形器物將茶葉攤開,外罩紗布遮擋太陽,用太陽的熱度烘曬。隨時翻動,慢慢烘干。

  熱炒、烘烤

  (1)用干凈、無油、無異味的鐵鍋燒至微熱,把受潮的茶葉放入,邊烤邊翻動茶葉,至干。

  (2)用干凈、無油、無異味的烘箱烘烤。注意用最微火低溫烘烤。

  (3)也可用微波爐烘烤。注意用最微火低溫烘烤。

  因為茶葉中含有很多芳香物質(zhì),這些物質(zhì)只有在避光、避風(fēng)的環(huán)境中才能很好地保存。“溫火微炒”是處理受潮茶最好的方法,它能很好地將茶葉中的水分蒸發(fā)掉,但要把握好起鍋的時機。

  通過以上的介紹后,大家都知道受潮茶葉怎么處理了吧。另外,大家還要注意茶葉受溫不能太高,保持在40-60℃左右最好,干燥茶葉的環(huán)境必須干燥、干凈、無異味;盛裝茶葉的容器、遮蓋物必須干凈、無油、無異味。

茶葉網(wǎng)編輯:agronetnieman
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