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茶葉技術(shù)

C.T.C制法紅碎茶
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 愛(ài)茶網(wǎng) 時(shí)間:2011/11/4 【  】 【打印】【關(guān)閉

  是指揉切工序采用C.T.C切茶機(jī)切碎制成 的紅碎茶。C.T.C切茶機(jī)(Crushing Tearing Curling)系英國(guó)W.麥克爾徹(W.Mckercher)于1930年發(fā)明的一種切茶機(jī),1959年引進(jìn)兩臺(tái),因缺 少配套機(jī)械,未能制成正式C.T.C產(chǎn)品。1982年 海南島南海茶廠引進(jìn)整套C.T.C制法的機(jī)械,正 式開(kāi)始我國(guó)C.T.C紅碎茶的生產(chǎn)。7D年代末和 80年代初期,我國(guó)開(kāi)始制造C.T.C類機(jī),但尚未 能大面積地推廣。 C.T.C制法紅碎茶無(wú)葉茶花色。碎茶結(jié)實(shí)呈 粒狀,色棕黑油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香味濃強(qiáng)鮮爽,湯色紅艷,葉 底紅艷勻齊,是國(guó)際賣價(jià)較高的一種紅茶。

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