九華佛茶又名 九華毛峰、黃石溪毛峰.屬綠茶類(lèi)。產(chǎn)地：九華山區(qū)

　　九華佛茶制作工藝流程是：

　　鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼、做形、烘干、揀剔、包裝。其獨(dú)特之處是做形，利用理?xiàng)l機(jī)分二次理?xiàng)l，期間攤涼加壓，手工壓扁，理?xiàng)l機(jī)理直，達(dá)到九華佛茶獨(dú)特外形。

　　工藝：九華佛茶一般在4月中下旬進(jìn)行采摘，只對(duì)一芽二葉初展的進(jìn)行采摘，要求無(wú)表面水，無(wú)魚(yú)葉、茶果等雜質(zhì)；采摘后按葉片老嫩程度和采摘先后順序攤放待制，制作工序?yàn)闅⑶�、揉捻及烘焙，火候溫度是這三道工序中最關(guān)鍵的，只有把握得當(dāng)，才能制造出頂級(jí)的九華佛茶。

　　等級(jí)：

　　九華佛茶被譽(yù)為“圣茶”，分一、二、三級(jí)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)挑選；一級(jí)最好，為一芽一、二葉占80%以上，且無(wú)對(duì)夾葉，二級(jí)次之，為一芽一、二葉占60-80%，允許有少量的對(duì)夾葉，三級(jí)最次，為一芽一、二葉占40-60%，并有少量初展的一芽三葉。

　　概述:

　　為歷史名茶。歷史上稱(chēng)閔園茶、黃石溪茶，現(xiàn)統(tǒng)稱(chēng)九華佛茶，產(chǎn)于佛教圣地九華山及九華山山脈南北鄰近地域。主產(chǎn)區(qū)位于下閔園、黃石溪、廟前等地。

　　為了加快池州市茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，擴(kuò)大池州茶葉知名度，提高池州茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2003年成立了池州市茶業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)池州市的茶葉進(jìn)行品牌整合，經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)了“九華佛茶”證明商標(biāo)，制定了“九華佛茶”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程。

　　九華佛茶外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇。