春茶品質(zhì)好、產(chǎn)量比重大、經(jīng)濟(jì)效益高。杭州市2005年茶園面積47余萬畝，2005年產(chǎn)茶1.8萬噸，產(chǎn)值11.39億元,其中春茶產(chǎn)值8.75億元,占全年茶葉總產(chǎn)值的76.8%，如何使春茶提早發(fā)芽，提早采茶，提早上市提高春茶產(chǎn)量產(chǎn)值，是茶業(yè)增效茶農(nóng)增收的重要議題。春茶開采前茶葉生產(chǎn)主要抓好茶園施肥、茶樹修剪、凍害預(yù)防、茶廠茶機(jī)維修等。

1、淺耕施肥。茶園經(jīng)過一個(gè)冬季，土壤較板結(jié)，通過3-5公分的淺耕，可以蔬松土壤，提高土溫，促進(jìn)春茶早發(fā)，淺耕時(shí)間一 般在2月底至 3月初進(jìn)行。淺耕時(shí)結(jié)合施春茶催芽肥，如果秋冬未施基肥的茶園，春茶催芽肥和基肥同時(shí)施入，施肥量視茶葉產(chǎn)量而定，一般全年畝產(chǎn)100公斤名優(yōu)茶施用 300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。若生產(chǎn)有機(jī)茶的茶園不能施化肥，只能施有機(jī)復(fù)合肥。施肥時(shí)間。早生品種茶園應(yīng)在2月底前施入，中、晚生品種茶園可在2月底至3月初施入。施肥方法。最好是茶園淺耕后開溝（溝深3-5厘米）施入并覆土，以防肥分揮發(fā)流失。有的茶園過于密集，無法溝施的可采用拋施，但必須在陰天以及下雨天前進(jìn)行，否則會(huì)灼傷茶樹葉片及肥分流失。

2、茶樹修剪。為了早采多采名優(yōu)茶，一般成齡茶園春芽前不修剪。因茶樹一經(jīng)修剪就要推遲茶芽萌發(fā)。而將春芽前期的修剪推遲到春茶采制結(jié)束后修剪，修剪時(shí)間宜早不宜遲，要求在5月20日前進(jìn)行，否則會(huì)影響茶樹生長(zhǎng)。其次，近幾年發(fā)展的無性系良種幼齡茶園面積較大，春茶期間要抓好茶樹定型修剪。定型修剪是培養(yǎng)樹冠的重要手段，對(duì)名優(yōu)茶基地茶園極為重要，在定型修剪的基礎(chǔ)上再輔以打頂，就可快速地培養(yǎng)一個(gè)平整的采扎面，為可快速豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行。在離地15-20厘米處用整枝剪剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初進(jìn)行，高度一般離地30-35厘米處剪平，第三次定型修剪是栽后第三年進(jìn)行，高度為離地45-50厘米剪去，春茶輔以打頂采，一般春留二葉采為好。

3、謹(jǐn)防春季凍害。去年春雪使我市早生茶園受到受到損失，特別是平地的烏牛早品種茶園損失更加慘重，所以防雪凍或“倒春寒”也是很重要的。

防治辦法：

⑴覆蓋防霜，在低溫寒潮來臨之前用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)、地膜等覆蓋蓬面和茶行地面，茶園地面雜草覆蓋可減少土壤的熱輻射，茶園地溫上升，起到了減少茶園霜凍。輔草每畝1500公斤以上，以不露地面為宜。茶園蓬面覆蓋效果很好，但要注意天氣變化，氣溫0℃以上或有太陽的天氣要及時(shí)揭去覆蓋物。

⑵熏煙防凍，熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴(kuò)散，利用溫室效應(yīng)預(yù)防晚霜凍，效果明顯，方法是在晚霜來臨之前，氣溫降至零下2℃左右時(shí)進(jìn)行，選擇無雨晴朗的傍晚，點(diǎn)燃設(shè)置在內(nèi)向、地勢(shì)得當(dāng)?shù)牟鑸@邊際的草皮堆，使煙霧彌漫，減少夜間的輻射散熱，可有效地預(yù)防晚霜對(duì)茶園的侵害。

⑶土壤保溫，加強(qiáng)茶園肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土層，以及建立防護(hù)林帶，提倡茶園迎風(fēng)口補(bǔ)種3米以上寬度的細(xì)葉花柏、短葉柏和其他樹木組成的風(fēng)障，以形成防護(hù)林帶。

4、茶機(jī)配置與維修。春茶前期要做好茶廠機(jī)械配置、茶機(jī)維修，廠房清潔衛(wèi)生等工作，手工炒制的名茶也要考慮有一定清潔的環(huán)境。