云臺(tái)山種又名安化大葉種。有性系。灌木型，中葉類(lèi)，中生種。二倍體。 
    產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)湖南省安化縣云臺(tái)山。為安化、新化的主要栽培品種。20世紀(jì)50至70年代中后期，在湖南茶區(qū)大量推廣，江蘇、浙江、福建、江西、廣東、廣西、貴州、四川、湖北等省區(qū)有栽培。越南、柬埔寨、阿爾及利亞等國(guó)有少量引種。1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)GS13024－1985。
    特征：植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝密度中等，葉片稍上斜或水平狀著生。葉長(zhǎng)橢圓形，葉色綠或黃綠，富光澤，葉面隆起或微隆起，葉尖漸尖，葉質(zhì)厚軟。芽葉肥壯，黃綠色，茸毛中等�；ü谥睆�3.6－3.9cm，花瓣5－6瓣，子房茸毛中等，花柱3－4裂。
    特性：芽葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。春茶萌發(fā)期在3月下旬，一芽二三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量較高，每畝可達(dá)150kg左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、茶多酚22.6%、兒茶素總量14.4%、咖啡堿4.1%。適制紅茶、綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。結(jié)實(shí)性強(qiáng)。
    適栽地區(qū)：江南茶區(qū)。
    栽培要點(diǎn)：用種子直播或育苗，需選苗移栽。投產(chǎn)茶樹(shù)隔1－2年進(jìn)行蓬面輕修剪。