無公害茶標準是對茶葉質(zhì)量最基本的要求，也是市場準入的最低標準。綠色食品茶分為A級和AA級兩種，要求最高的就是有機茶。無公害茶和A級綠色食品茶在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但是使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標準范圍以內(nèi)。 
　　有機茶和AA級綠色食品茶在安全性方面要求更高，規(guī)定生產(chǎn)基地要遠離工廠、公路、生活區(qū)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)以避免各種污染源，在生產(chǎn)過程中不準使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥和除草劑，只能使用有機肥料，以農(nóng)業(yè)、生物和物理方法控制病蟲害。
　　無公害茶由縣級以上農(nóng)業(yè)部門認定，綠色食品茶由農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心認證。有機茶的認證工作由國家批準的有機茶或有機食品認證部門負責，它強調(diào)對生產(chǎn)過程的控制，如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以從市場一直追溯到茶園。