霧里青茶
    屬綠茶類。為恢復(fù)歷史名茶。宋代叫“嫩蕊”，為蒸青散茶，1990年代恢復(fù)試制成功稱“仙寓香芽”。據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳說，這種芽茶清代稱“霧里青”。產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降及其周邊地域，主產(chǎn)區(qū)位于石臺(tái)縣珂田、占大、大演一帶。
    霧里青（芽蕊茶）品質(zhì)特點(diǎn)：全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為全芽，芽頭肥壯，芽長(zhǎng)15~20mm。
    制作方法有鮮芽炒制和抽針2種。用鮮芽炒制的工藝流程：鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補(bǔ)火。抽針制法為從霧毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，揀剔后補(bǔ)火。
    1995年霧里青芽蕊茶（仙寓香芽）榮獲省優(yōu)名茶稱號(hào)。同年還榮獲第六屆國(guó)際新優(yōu)發(fā)明技術(shù)及產(chǎn)品評(píng)選展示會(huì)金獎(jiǎng)。
    2002年安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司與北京大行基業(yè)科技發(fā)展有限公司共同組建北京霧里青茶葉有限公司，經(jīng)營(yíng)霧里青茶。從茶葉包裝到廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷，進(jìn)行了策劃，現(xiàn)在已開始實(shí)施。茶葉產(chǎn)區(qū)與茶葉銷區(qū)兩家大公司聯(lián)手，以市場(chǎng)營(yíng)銷為突破口，開展名特茶葉經(jīng)營(yíng)，是茶葉行業(yè)的可喜現(xiàn)象。霧里青能不能再度飄洋過海重現(xiàn)于歐洲茶葉市場(chǎng)，希望在市場(chǎng)、在企業(yè)。