始終致力于中國北方茶葉品種創(chuàng)新的青島萬里江茶場最近又研發(fā)出了一個新品種――嶗山白茶，這是萬里江繼成功研制野山棗茶、北方烏龍茶之后的第三個創(chuàng)新品種，這一茶品的問世填補了中國北方茶品沒有白茶的空白，將有力推動我市茶經(jīng)濟的發(fā)展。 
    白茶是中國六大茶類之一，因其含有較高的對人體有益的氨基酸成分，被稱為茶中的極品。萬里江研發(fā)的嶗山白茶屬于綠茶類，是嶗山綠茶中的極品，如同鐵觀音是烏龍茶中的極品一樣。2001年，萬里江茶場開始從浙江吉安引種“白茶”茶樹品種，通過無性繁殖技術(shù)，歷經(jīng)6年的試驗，終于實現(xiàn)了白茶在嶗山的栽培繁育。目前，萬里江茶場栽有2畝白茶園，今年首度進入了采摘期，第一批茶制品也已經(jīng)問世。

    嶗山白茶春季發(fā)出的嫩葉純白，晚春時變?yōu)榘拙G相間的花葉，到夏天才變成綠色。正是因為這種獨特的生長過程，使得茶葉中的游離氨基酸含量比普通綠茶高得多，高的達到2倍以上，所以顯得特別珍貴。