涼山啟動(dòng)實(shí)施涉及苦蕎茶生產(chǎn)的3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)——
8月3日，涼山州啟動(dòng)實(shí)施《涼山苦蕎茶》、《涼山苦蕎茶生產(chǎn)工藝規(guī)范》、《涼山苦蕎茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。“在全省乃至全國(guó)率先實(shí)施苦蕎3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)已正式從無序生產(chǎn)管理步入科學(xué)化規(guī)范化管理時(shí)代。”在當(dāng)天的新聞發(fā)布會(huì)上，涼山州委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)達(dá)久木甲如是說。
涼山為何能在全國(guó)率先制定實(shí)施系列地方標(biāo)準(zhǔn)？這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼山的苦蕎產(chǎn)品和苦蕎生產(chǎn)有哪些具體要求？這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將為涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)帶來怎樣的深遠(yuǎn)影響？
三大標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)運(yùn)而生”
“這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)運(yùn)而生的。”8月6日，涼山州委農(nóng)辦主任宋福猛接受記者采訪時(shí)這樣認(rèn)為。
目前，涼山苦蕎常年種植的面積已超過100萬畝，苦蕎年均產(chǎn)量12萬噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的一半。近年來，在當(dāng)?shù)卣拇罅ν苿?dòng)下涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)處于高歌猛進(jìn)態(tài)勢(shì)。“我們不斷通過組團(tuán)參加農(nóng)博會(huì)、西博會(huì)、糖酒會(huì)等各種全國(guó)性大型展銷會(huì)、交易會(huì)、洽談會(huì)，涼山苦蕎產(chǎn)品的品牌知名度和市場(chǎng)占有率已經(jīng)得到極大提升。”宋福猛介紹說，今年，涼山的“環(huán)太苦蕎”成功獲得中國(guó)苦蕎行業(yè)唯一一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
此外，涼山的正中、三匠、彝家山寨等苦蕎品牌也先后獲得四川省著名商標(biāo)和四川省名牌產(chǎn)品。同時(shí)，涼山開發(fā)出苦蕎粉、米、面、茶、酒及日用品等十大系列、幾百個(gè)品種。一時(shí)間，苦蕎產(chǎn)業(yè)成為目前涼山農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中加工企業(yè)最多、系列產(chǎn)品最全、市場(chǎng)開發(fā)最深、銷售范圍最廣的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
然而，成績(jī)背后的很多問題還制約著涼山苦蕎的科學(xué)發(fā)展，比如苦蕎產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次較低，知名品牌產(chǎn)品還比較少；部分企業(yè)質(zhì)量安全觀念淡薄，爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)和四川省著名商標(biāo)的意識(shí)還不強(qiáng)；市場(chǎng)秩序還不夠規(guī)范等等。那么，涼山如何解決伴隨苦蕎產(chǎn)業(yè)逐步壯大而出現(xiàn)的系列問題？“涼山出臺(tái)實(shí)施的3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是要解決這些問題。”宋福猛說。
生產(chǎn)管理有章可循
“首先，《涼山苦蕎茶》區(qū)域性地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼山苦蕎茶的術(shù)語、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等作了詳細(xì)的規(guī)定和要求。”涼山州苦蕎麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、州農(nóng)業(yè)局調(diào)研員高業(yè)峰說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)詳盡規(guī)定了苦蕎茶原料、產(chǎn)品感官、理化指標(biāo)特別是苦蕎茶特征指標(biāo)蘆丁含量、有毒有害物限量指標(biāo)等。
而制定實(shí)施的 《涼山苦蕎茶生產(chǎn)工藝規(guī)范》是為了涼山苦蕎茶產(chǎn)品生產(chǎn)過程達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化規(guī)�；a(chǎn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)苦蕎茶生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理、生產(chǎn)場(chǎng)所及衛(wèi)生要求、生產(chǎn)及包裝設(shè)備、化驗(yàn)室與管理、生產(chǎn)人員資質(zhì)與管理等作出了詳細(xì)的要求。
據(jù)高業(yè)峰介紹，《涼山苦蕎茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》還從10個(gè)方面對(duì)申請(qǐng)辦理苦蕎茶的生產(chǎn)企業(yè)提出了要求和警示。比如苦蕎茶發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元；苦蕎茶生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題；生產(chǎn)資源中的生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備；原輔材料及產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。10個(gè)方面的要求和細(xì)則非常嚴(yán)格，以后，如果達(dá)不到要求的苦蕎生產(chǎn)企業(yè)將無法取得或換發(fā)國(guó)家食品生產(chǎn)許可證，也不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
高業(yè)峰說，根據(jù)這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，涼山相關(guān)部門將聯(lián)合對(duì)苦蕎企業(yè)進(jìn)行整頓，凡是不達(dá)標(biāo)的企業(yè)將限期整改，整改不好不徹底的將關(guān)閉。
