今年二三月間，陸續(xù)收到了歐盟、德國和日本寄來的2003年茶葉農(nóng)藥MRL新標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)和2002年的標(biāo)準(zhǔn)相比有不少變動(dòng)�，F(xiàn)將主要內(nèi)容整理如下，以供參考。

一、歐盟標(biāo)準(zhǔn)

歐盟2003年茶葉中農(nóng)藥MRL新標(biāo)準(zhǔn)在2002年12月16日頒布。這次頒布的茶葉中農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)共193項(xiàng)，比2001年7月25日頒布的標(biāo)準(zhǔn)中的134項(xiàng)又增加了59項(xiàng)，其中參照德國標(biāo)準(zhǔn)55項(xiàng)。值得注意的是，在193項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，有181項(xiàng)采用儀器最小檢出量（LOD）作為標(biāo)準(zhǔn)，占總量的93.8％，說明2003年的歐盟標(biāo)準(zhǔn)又進(jìn)一步嚴(yán)格。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)基本上摒棄了世界衛(wèi)生組織（WHO）主張的風(fēng)險(xiǎn)性分析（Riskassessment）原則，而完全根據(jù)儀器的檢出靈敏度作為MRL標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“零風(fēng)險(xiǎn)”。這顯然不是從毒理學(xué)的評(píng)價(jià)基礎(chǔ)來制訂MRL標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)貿(mào)易的需要來制訂。在這193項(xiàng)MRL標(biāo)準(zhǔn)中有以下重要的變動(dòng)。

1．在新標(biāo)準(zhǔn)中，有6種農(nóng)藥和增效劑是新頒布的，包括過去標(biāo)準(zhǔn)中未見制訂的阿維菌素，2003年標(biāo)準(zhǔn)中制訂了阿維菌素標(biāo)準(zhǔn)≤0.02mg／kg，這是十分嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；六六六中將丙體六六六（Lindane）單獨(dú)列出，并訂為0.05mg／kg；四螨嗪（又名阿波羅）是一種殺螨劑，新標(biāo)準(zhǔn)中也訂為0.05mg／kg的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)；S－421是一種農(nóng)藥增效劑，在2003年新標(biāo)準(zhǔn)中正式列入（0.01mg／kg）。新標(biāo)準(zhǔn)中還增加了二溴磷（0.01mg／kg）和三氯殺螨砜（0.01mg／kg）。

2．新標(biāo)準(zhǔn)中有兩種農(nóng)藥的MRL值明顯嚴(yán)格。一是樂果由0.2mg／kg變?yōu)?.05mg／kg，另一個(gè)是氯菊酯由2mg／kg變?yōu)?.1mg／kg。

表1 2003年歐盟MRL標(biāo)準(zhǔn)中的重要變動(dòng)

農(nóng)藥名稱 2001年MRL標(biāo)準(zhǔn)（mg/kg） 2003年新標(biāo)準(zhǔn)（mg/kg）

阿維菌素　 未制訂　 0.02

丙體六六六 未制訂　 0.05

四螨嗪 未制訂　 0.05

S-421 未制訂　 0.01

二溴磷 未制訂　 0.01

三氯殺螨砜 未制訂 0.01

樂果 0.2 0.05

氯菊酯　 2　 0.1

乙硫磷　 2　 3

二、德國標(biāo)準(zhǔn)

2003年德國的茶葉中MRL新標(biāo)準(zhǔn)在2002年11月20日頒布，它包括146種農(nóng)藥和有關(guān)化合物。在這些標(biāo)準(zhǔn)中只有15種農(nóng)藥的MRL標(biāo)準(zhǔn)松于儀器最小檢出量，而采用儀器最小檢出量作為MRL標(biāo)準(zhǔn)的有133項(xiàng)，占總數(shù)的89.7％�？v觀德國的146項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，有131種農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)在0.1mg／kg或<0.1mg／kg，只有15種農(nóng)藥≥0.2mg／kg。新標(biāo)準(zhǔn)絕大部分和2002年的標(biāo)準(zhǔn)一樣，但有3種農(nóng)藥的MRL標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步嚴(yán)格，樂果由0.2mg／kg變?yōu)?.05mg／kg，丙體六六六由0.2mg／kg變?yōu)?.05mg／kg，氯菊酯由2mg／kg變?yōu)?.1mg／kg。值得注意的是在德國寄來的材料中，有一份在2003年1月16日由德國茶葉協(xié)會(huì)署名的《德國農(nóng)藥殘留量政策》文件，其中談及今后的新農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)除了要求產(chǎn)茶國一方提供田間實(shí)驗(yàn)資料并經(jīng)歐盟一方立法允許以外，均用LOD作為MRL標(biāo)準(zhǔn)，這就意味著除了已頒布的15種農(nóng)藥的MRL是按照毒理學(xué)評(píng)估制訂較合理的標(biāo)準(zhǔn)外，其余的農(nóng)藥包括末包括在這146種農(nóng)藥在內(nèi)的其他農(nóng)藥，也都將按LOD作為MRL標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)我國向歐洲出口茶葉將是一個(gè)巨大的壓力。

除了德國外，其他歐盟國家（如荷蘭、法國）基本上按歐盟標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

三、日本

2003年日本頒布的茶葉中農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)在2003年3月頒布的，包括有121種農(nóng)藥。這些標(biāo)準(zhǔn)與前一年頒布的標(biāo)準(zhǔn)并沒有什么差別。公平地說，日本的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上并不嚴(yán)格。它所制訂的標(biāo)準(zhǔn)是按照世界衛(wèi)生組織頒布的ADI值，在風(fēng)險(xiǎn)性分析的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。以菊酯類農(nóng)藥為例，在13種菊酯類農(nóng)藥的MRL標(biāo)準(zhǔn)中，有11種在10－25mg／kg，只有生物芐呋菊酯為0.1mg／kg，氰戊菊酯為1.0mg／kg。在17種有機(jī)磷農(nóng)藥中，有10種MRL標(biāo)準(zhǔn)大于0.3mg／kg，另有7種在0.1-0.2mg／kg。可見日本的MRL標(biāo)準(zhǔn)是比較寬松的，一方面因?yàn)槿毡緡鴥?nèi)茶葉中農(nóng)殘問題比較突出，另一方面也是符合聯(lián)合國的CAC會(huì)議精神的。許多農(nóng)藥的MRL標(biāo)準(zhǔn)甚至比我國的標(biāo)準(zhǔn)還要寬松。但值得注意的是日本目前正在醞釀一個(gè)新的《食品衛(wèi)生法》，將于2003年底頒布。該法案規(guī)定凡是在標(biāo)準(zhǔn)中沒有包括的農(nóng)藥，如果在食品中有檢出，就作為不符合食品衛(wèi)生法處置。這是一個(gè)值得注意的動(dòng)向。

四、對(duì)生產(chǎn)上的兩點(diǎn)建議

對(duì)無公害茶園的病蟲防治應(yīng)貫徹防重于治、綜合防治的方案，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)，大力推廣農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施。提倡使用生物農(nóng)藥。在必須使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)應(yīng)根據(jù)各種病蟲的防治指標(biāo)使用農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照規(guī)定劑量和安全間隔期實(shí)施。

l．修改禁用農(nóng)藥和停止使用農(nóng)藥名單：除了繼續(xù)貫徹禁止使用氰戊菊酯、來福靈、三氯殺螨醇、甲胺磷、滴滴涕和六六六以及停止使用乙酰甲胺磷、噻嗪酮（優(yōu)樂得）、噠螨酮（速螨酮）外，建議在向歐洲出口的茶葉生產(chǎn)基地立即停止阿維菌素、樂果和四螨嗪的推廣應(yīng)用。阿維菌素是一種從微生物發(fā)酵液中提取的殺螨劑。由于該有效成分的急性毒性很高，對(duì)大鼠的致死中量為10.0mg／kg，與對(duì)硫磷的致死中量值（3.5－12.5mg／kg）相仿，屬高毒農(nóng)藥。盡管阿維菌素制劑的有效成分含量很低（一般在1％左右），但農(nóng)藥毒性的分類是以純化合物為根據(jù)的，因此阿維菌素在我國至今未批準(zhǔn)在茶葉生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。再加上歐盟對(duì)阿維菌素的MRL值訂得很嚴(yán)0.02mg／kg，因此建議禁止在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用。

樂果在茶葉生產(chǎn)中的使用已有漫長(zhǎng)的歷史，但由于該農(nóng)藥在水中溶解度極高（21℃時(shí)為25％）。據(jù)對(duì)含有樂果殘留的成茶進(jìn)行浸泡后測(cè)定茶湯中殘留量的結(jié)果表明，茶葉中的樂果殘留可以有98％左右被浸出，從食品安全角度考慮是不安全的。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)性分析結(jié)果，樂果是目前所用農(nóng)藥中安全性較低的一種農(nóng)藥。如果按每人每天飲茶13克（世界最高茶葉消費(fèi)量），茶葉中樂果殘留量按1mg／kg計(jì)（我國GB標(biāo)準(zhǔn)），樂果在泡茶時(shí)的浸出率按98％計(jì)，那么每天通過飲茶而攝入的樂果量為世界衛(wèi)生組織頒布的ADI值（0.002mg體重）的1／88，風(fēng)險(xiǎn)性明顯高于其他農(nóng)藥。2003年歐盟和德國頒布的新標(biāo)準(zhǔn)定為0.05mg／kg，建議停止使用。

四螨嗪是一種殺螨劑，在我國茶葉生產(chǎn)中有一定應(yīng)用。在2001年歐盟和德國的標(biāo)準(zhǔn)中均未列入，但2003年新標(biāo)準(zhǔn)已訂為0.55mg／kg，這是一個(gè)非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)停止在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

2．對(duì)茶園中推廣的農(nóng)藥品種要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。在菊酯類農(nóng)藥中根據(jù)藥效、殘留和標(biāo)準(zhǔn)三方面考慮，可將聯(lián)苯菊酯（天王星）作為首選品種，因?yàn)槁?lián)苯菊酯對(duì)鱗翅目食葉幼蟲、小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱都有良好防效，而且對(duì)各種螨類也有一定抑制作用，在濃度較高的情況下對(duì)麗紋象甲也有較好效果。它對(duì)小綠葉蟬和螨類的防效優(yōu)于溴氰菊酯和氯氰菊酯。歐盟對(duì)聯(lián)苯菊酯的MRL標(biāo)準(zhǔn)為5mg／kg，而且聯(lián)苯菊酯中不含S－421增效劑。在防效上次于聯(lián)苯菊酯的是功夫菊酯，但歐盟標(biāo)準(zhǔn)為1mg／kg。氯氰菊酯防效也低于聯(lián)苯菊酯，但歐盟標(biāo)準(zhǔn)訂為0.5mg／kg。根據(jù)2001年來自歐盟的檢測(cè)結(jié)果，氯氰菊酯的超標(biāo)率在1.5％－2.0％之間。

吡蟲啉近年在我國茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用較廣，用以防治小綠葉蟬、黑刺粉虱和替代噻嗪酮，目前此藥在歐盟和德國均未制定標(biāo)準(zhǔn)，但如果實(shí)施了“未納入標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥均不得檢出”的規(guī)定，則吡蟲啉的使用將成為限制。2003年此藥尚可在我國茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用，但要作好更新替換的準(zhǔn)備。

殺螨劑中仍可使用克螨特，歐盟標(biāo)準(zhǔn)為5mg／kg，但四螨嗪應(yīng)停止使用。在螨類發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，在秋季封園后使用石硫合劑仍是一項(xiàng)行之有效的措施。

硫丹由于殺蟲譜較廣，而且標(biāo)準(zhǔn)很寬（30mg／kg），因此可以推廣應(yīng)用。