近日，“全國農(nóng)民報(bào)總編輯看荊楚三農(nóng)亮點(diǎn)”采訪團(tuán)的記者們登上恩施市屯堡鄉(xiāng)花枝山，緩緩的山坡上，一層又一層的梯田鋪展開來，郁郁蔥蔥的茶樹，遍布田間，生機(jī)勃發(fā)。
“我們這邊的土壤富含硒元素。”花枝山村有機(jī)茶專業(yè)合作社理事長劉中山手指山坡說，這里的山，海拔一般為460米至1000米，沙壤土非常適合茶樹生長。并且沒有污染，長出的茶葉就是天然綠色的富硒茶葉。
花枝山村近1000人口，有近3000畝耕地。2009年，村里成立了有機(jī)茶專業(yè)合作社，同年建了茶葉加工公司，村民們開始大面積栽植茶樹，茶園面積越來越大，發(fā)展到了2000畝。他們探索“公司+合作社+農(nóng)戶”的新模式，對茶園實(shí)施統(tǒng)一管理：統(tǒng)一引進(jìn)茶樹新品種龍井43號；統(tǒng)一購買并施用有機(jī)肥；統(tǒng)一使用生物農(nóng)藥防治病蟲害；農(nóng)戶采收的鮮茶葉，賣給公司，統(tǒng)一加工，對外銷售。
隨后，記者們走進(jìn)恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，現(xiàn)場參觀被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“恩施玉露”茶葉加工制作工藝表演。“恩施玉露”是我國歷史上惟一保存下來的蒸青針形綠茶，加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝。
在第十二代傳人徐凌及其伙伴們的手中，手工炒制茶葉不但是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。柴火烘焙、蒸汽殺青、扇干水汽、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、揀挑……數(shù)道工序之后，經(jīng)沸水沖泡，一杯手工“恩施玉露”呈現(xiàn)眼前，芽葉復(fù)展如生，湯色嫩綠明亮，香氣溢人，滋味醇和。
一家公司、一個(gè)地區(qū)的茶葉，要想賣個(gè)高價(jià)，打造品牌、樹立形象亦是至關(guān)重要的一環(huán)。花枝山公司和合作社攜手，在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)和扶持下，實(shí)施雙品牌戰(zhàn)略：使用大品牌——區(qū)域公用品牌“恩施玉露”“恩施硒茶”，或自己注冊的品牌“花枝山”，再加子品牌。目前共有三大品牌50多個(gè)子品牌。
而在恩施茶葉的眾多品牌之中，尤以“恩施玉露”最為著名。今年4月28日，“恩施玉露”成為2018年國事活動(dòng)茶敘用茶，經(jīng)人民日報(bào)官微報(bào)道后，一夜刷屏成為“網(wǎng)紅”。
借助當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，恩施市大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，并把它作為農(nóng)民脫貧致富的重要載體。如芭蕉侗族鄉(xiāng)打造有機(jī)茶種植基地，10萬畝茶園四季常綠，年產(chǎn)干茶8000噸，產(chǎn)值超過5億元，茶葉產(chǎn)業(yè)成為強(qiáng)鄉(xiāng)富民的支柱產(chǎn)業(yè)；白楊坪鎮(zhèn)半數(shù)以上貧困戶轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)業(yè)鏈上，茶葉成了農(nóng)民的“搖錢樹”，也成了加工企業(yè)的“聚寶盆”。
小茶葉有大魅力，小茶葉成大產(chǎn)業(yè)。如今，恩施市茶葉加工企業(yè)達(dá)360多家，投產(chǎn)茶園面積突破30萬畝，總產(chǎn)值達(dá)20億元，綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)45億元，茶葉成為全市六大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
