云霧繚繞的大山深處，連片的茶林若隱若現(xiàn)。清明節(jié)前，隨著天氣普遍升溫，春茶采摘的大好時(shí)節(jié)如期而至。
在江蘇省溧陽(yáng)市，成片的茶園盡吐芳菲，茶農(nóng)們正抓緊采摘，園內(nèi)一片忙碌的景象。
溧陽(yáng)有著悠久的茶文化歷史，尤以白茶聞名。這里擁有茶園7萬(wàn)余畝。2017年，茶葉產(chǎn)量1880噸，產(chǎn)值15億元，茶企300余家，近一半百畝以上規(guī)模。
近幾年，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，溧陽(yáng)財(cái)政不斷加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，傳統(tǒng)茶企也在嘗試技術(shù)、模式、業(yè)態(tài)等創(chuàng)新，政企攜手，不斷尋求小茶葉到大茶業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。
重品牌：特色農(nóng)業(yè)“從有到優(yōu)”的突破口。
溧陽(yáng)市天目湖玉枝特種茶果園藝場(chǎng)在當(dāng)?shù)刈钤玳_(kāi)發(fā)白茶，目前園區(qū)總面積4000畝，其中有機(jī)白茶核心區(qū)600畝，與周邊農(nóng)戶合作經(jīng)營(yíng)3000畝茶園。
“好原料加好工藝才是好產(chǎn)品。而很多茶農(nóng)只有零散種植幾畝茶葉，讓他們建廠房、做品牌不太現(xiàn)實(shí)。我們就想到聯(lián)農(nóng)合作方式，給農(nóng)戶提供統(tǒng)一的原料和工藝，實(shí)現(xiàn)品牌效益互通共贏。”公司董事長(zhǎng)濮愛(ài)玉說(shuō)，這樣就解決了小茶農(nóng)的資本、技術(shù)和市場(chǎng)問(wèn)題，合作農(nóng)戶畝均效益至少提高了5000元。目前，玉枝已帶動(dòng)周邊300多戶農(nóng)戶，其中規(guī)模農(nóng)戶8戶。
經(jīng)營(yíng)茶葉18年，濮愛(ài)玉一直把品牌放在首要位置。“玉枝”商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
“品牌是企業(yè)的誠(chéng)信名譽(yù)，目前天目湖白茶獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，當(dāng)?shù)夭枞~品牌有2個(gè)馳名商標(biāo)、11個(gè)著名商標(biāo)、25個(gè)知名商標(biāo)，說(shuō)明大家品牌意識(shí)還比較強(qiáng)。”他介紹，今年3月份，17家有一定市場(chǎng)影響力的茶企聯(lián)合申報(bào)的“天目湖白茶集聚區(qū)”獲評(píng)省級(jí)品牌消費(fèi)集聚區(qū)。通過(guò)共聯(lián)共創(chuàng)品牌集聚區(qū)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)集群、經(jīng)營(yíng)集約、品牌集聚，做大做強(qiáng)了天目湖白茶品牌。
創(chuàng)品牌，并不是企業(yè)單槍匹馬，當(dāng)?shù)刎?cái)政給予了大力支持。比如，企業(yè)品牌得到中國(guó)馳名商標(biāo)認(rèn)定，2015年可獲得50萬(wàn)元財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)資金，2017年則提升到80萬(wàn)元。逐年增加獎(jiǎng)勵(lì)體現(xiàn)了政府對(duì)品牌重視度的提高，激勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌建設(shè)。
溧陽(yáng)市財(cái)政局總會(huì)計(jì)師田春華介紹，為了推進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，他們?nèi)媛鋵?shí)各項(xiàng)支農(nóng)政策。一方面，通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)等各項(xiàng)財(cái)政支農(nóng)政策，加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度，主要集中在茶園道路建設(shè)、廠房改造、加工設(shè)備購(gòu)置、噴滴灌安裝等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害能力和綜合生產(chǎn)能力。另一方面，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)建茶葉品牌，溧陽(yáng)財(cái)政從2015年起，連續(xù)4年每年預(yù)算安排250萬(wàn)元，用于支持茶葉等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建及新品種、新技術(shù)、新模式的“三新”農(nóng)業(yè)創(chuàng)新。
多品種：一窩蜂開(kāi)拓高端市場(chǎng)的理性回歸。
過(guò)去10多年間，溧陽(yáng)白茶一枝獨(dú)秀，天目湖白茶附加值高，的確形成了較大的品牌效應(yīng)。白茶一時(shí)成為高端的代言品，無(wú)論是茶企還是茶農(nóng)，一窩蜂種白茶。
然而，這幾年，市場(chǎng)格局發(fā)生了劇烈變化。種植了12年茶葉的溧陽(yáng)欣龍生態(tài)園老板孔云龍深有感觸：“2012年之前，我們以精品、高檔白茶銷售為主，一斤價(jià)格3000元都供不應(yīng)求，一年最多能賣掉6000斤白茶。后來(lái)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)加劇和高端市場(chǎng)萎縮，對(duì)很多茶企造成不小的沖擊。”
茶企們紛紛尋求新的出路，有些通過(guò)產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，從散茶銷售轉(zhuǎn)向速溶茶等產(chǎn)品，還有些則制作抹茶粉等茶葉衍生品，提升產(chǎn)品附加值，成為國(guó)際大型企業(yè)的供貨合作商。
“創(chuàng)新是不被淘汰的法則。”孔云龍說(shuō)，他們一方面不斷提高工藝水平，提升茶葉品質(zhì)，開(kāi)拓適合大眾市場(chǎng)的中端白茶；另一方面開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品拉長(zhǎng)銷售鏈條，針對(duì)白茶保鮮期短的局限，延長(zhǎng)采摘期制作紅茶。“白茶對(duì)形態(tài)要求高，只摘尖頭最白的一芽二葉，采摘期也就十來(lái)天。而紅茶對(duì)葉狀要求沒(méi)有白茶高，這樣白茶采摘期之后的一星期還能繼續(xù)采摘做紅茶，春夏白茶清火、秋冬紅茶暖胃，我們可做到一年四季有茶賣。”
在廣植白茶的同時(shí)，茶園也沒(méi)有放棄傳統(tǒng)溧陽(yáng)綠茶的生產(chǎn)，這就形成了滿足市場(chǎng)需要的多品類、高中低端產(chǎn)品分布合理的多元化種植經(jīng)營(yíng)格局。
天目湖茶研所收集了全國(guó)42個(gè)珍稀茶樹(shù)，培育適合溧陽(yáng)的品種。“我們成功研發(fā)了比白茶1號(hào)品種更珍貴的黃金芽茶，還有采用花茶窨制工藝制作的桂花白茶，深受北方市場(chǎng)喜愛(ài)。”茶研所所長(zhǎng)繆惠民稱，試驗(yàn)成本非常高，比如黃金芽茶一株苗是白茶的20倍。“財(cái)政的扶持讓我們引進(jìn)新品種更加放心大膽了。”
“旅游+”：打造全新大茶業(yè)發(fā)展生態(tài)圈。
這幾日，孔云龍朋友圈曬著茶園的旖旎風(fēng)光，在山水間采茶賞花，引來(lái)許多羨慕點(diǎn)贊。
正在采摘期的春茶引來(lái)一批樂(lè)于體驗(yàn)式消費(fèi)的人群。不少傳統(tǒng)茶企將傳統(tǒng)茶葉制作推向更加精品化、多元化外，還不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，挖掘行業(yè)發(fā)展新熱點(diǎn)。其中，“茶旅游”成為不少茶園的創(chuàng)新嘗試。將茶文化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，推出茶鄉(xiāng)旅游路線，加深對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展。
“現(xiàn)在是‘旅游+’時(shí)代，2015年我嘗試做旅游，游客可以參觀茶園、加工廠，親身體驗(yàn)采茶制茶、茶藝培訓(xùn)，進(jìn)行茶文化互動(dòng)。沒(méi)想到人氣這么旺，2016年游客有2萬(wàn)人次，2017年翻番，超過(guò)4萬(wàn)人次。”孔云龍說(shuō)。
如今，他又增加了果蔬類賞花采摘以及戶外拓展和教育基地等項(xiàng)目，“青少年通過(guò)實(shí)踐來(lái)感受理解課本知識(shí)，體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科技化，這種形式非常受歡迎。”為了把人留下來(lái)拉長(zhǎng)消費(fèi)鏈，今年他還打算增加150間民宿配套。
“把城里人請(qǐng)過(guò)來(lái)，是發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵。春茶只有一季，其余時(shí)間這里的茶山茶園可以變景區(qū)。”繆惠民稱，今年打造的七彩花海茶園創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目是其轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，游客將在這里體驗(yàn)農(nóng)墾文化，感受大自然的美和樂(lè)趣。
除了開(kāi)發(fā)城市家庭旅游民宿產(chǎn)品外，濮愛(ài)玉將目標(biāo)還鎖定了養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)。他專門請(qǐng)來(lái)日本專業(yè)養(yǎng)老設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)做規(guī)劃，總投資16億元，投放1000個(gè)養(yǎng)老床位，3期分3年建成，目前一期項(xiàng)目正在緊張有序開(kāi)工中，明年6月將正式運(yùn)營(yíng)。
