福建省福州茉莉花茶是我國歷史名茶，如今，面臨的課題是：如何重走“21世紀(jì)海上絲綢之路”，重拾昔日輝煌？福州市原副市長吳依殿認(rèn)為，一個企業(yè)輸出產(chǎn)品的同時也要輸出歷史文化。福州茉莉花茶擁有的悠久歷史文化和人文色彩，可以縮減產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的距離。福州要繼續(xù)利用好“世界名茶”“世界文化遺產(chǎn)”等文化名片，進(jìn)一步挖掘福州茉莉花茶文化、花文化、海上絲路文化的深刻內(nèi)涵。通過文化擴(kuò)張打造產(chǎn)品品牌。促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)方式創(chuàng)新，培育新經(jīng)濟(jì)增長點，滿足日益增長的消費(fèi)市場需要。
傳承工藝，茶香綿延千年
福州是中國最早引種茉莉花的地區(qū)之一，也是世界茉莉花的發(fā)源地。如今福州茉莉花茶走向世界的步伐逐漸加快，市場行情不斷看漲。“目前，福州茉莉花茶總體走勢發(fā)展很好，出口期望值較高。雖然輸出量不是很大，但品質(zhì)好，單價高，居全國茶類之首。這就是福州茉莉花茶出口競爭的最大優(yōu)勢所在。今后隨著福州茉莉花茶品牌知名度進(jìn)一步提高，出口量也會逐年增加，價格也會水漲船高”。福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長吳依殿充滿信心地說。
福州人重視發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，在江邊沙洲地種植茉莉花，在海拔600～1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，逐漸摸索形成——套適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的“茉莉花濕地—茶園山地”循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。既保持水土流失，又提高了田地的利用率。
該系統(tǒng)的重要性還突出表現(xiàn)在“福州茉莉花茶制作工藝”上。經(jīng)過一千多年的歷史沉淀，這些傳統(tǒng)的窨制技術(shù)一直完好傳承下來，并發(fā)揚(yáng)光大。2014年8月，“福州茉莉花茶窨制工藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。今年三月,全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會花茶工作組在福州成立。福州茉莉花茶工藝傳承大師翁發(fā)水認(rèn)為，中國始終占據(jù)著茉莉花茶制作的世界壟斷地位，得益于福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝的獨(dú)特性和窨制技術(shù)的神秘性。在翁發(fā)水看來，福州茉莉花茶成為“世界文化遺產(chǎn)”后，必將迎來一個重走“海上絲路”的春天。
審時度勢，重走“海上絲路”
夜幕降臨，春雨瀝瀝。在福州鼎壽茶業(yè)有限公司包裝車間里，燈火通明，一片繁忙。芳香四溢的鼎壽茉莉茶王通過現(xiàn)代化生產(chǎn)包裝流水線，正在有序地進(jìn)行自動分包、定標(biāo)、封口，然后由人工裝盒成箱出廠，進(jìn)入市場。福州茉莉花茶工藝傳承大師、公司董事長林洪壽介紹，由于“海上絲綢之路”和建設(shè)“福建自貿(mào)區(qū)”的影響力，福州茉莉花茶品牌已經(jīng)顯現(xiàn)，給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)帶來了不少的經(jīng)濟(jì)利益。所以，今年以來，公司生意興旺，銷售量比去年同期增長二成左右。除了國內(nèi)市場需求量增多外，也開始出口海外市場。特別是發(fā)往香港市場的鼎壽茉莉茶王單價最高，每公斤人民幣1.1萬元，比國內(nèi)市場高出三四倍。“品質(zhì)好，品牌響，是我們茶品深受香港市場歡迎的一個主要原因。”林洪壽接著說：“年初，我們制定周密計劃，加強(qiáng)與香港客戶的業(yè)務(wù)往來和溝通聯(lián)系，借助香港一些客戶貿(mào)易平臺轉(zhuǎn)手出口。把鼎壽茉莉茶王推向“海上絲路”沿線的東南亞國家和地區(qū)。”
林洪壽對企業(yè)重走“海上絲路”的發(fā)展新構(gòu)思，著實讓福州同行們贊嘆不已。而作為另一家國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，福州茉莉花茶行業(yè)領(lǐng)軍人—福建“開閩圣王”王審知的第39代傳人，福州茉莉花茶工藝傳承大師、福州市勞動模范、福建敖峰閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星掌門的是一家專注加工技術(shù)的企業(yè)，其產(chǎn)品從1989年開始出口海外。30多年以來，公司不斷加大科技研發(fā)力度，創(chuàng)新茉莉花和茶葉生態(tài)基地建設(shè)，打造綠色食品。提升了閩榕公司在國際市場的品牌知名度，企業(yè)產(chǎn)能也得到進(jìn)一步擴(kuò)容。去年公司產(chǎn)量100萬斤，營業(yè)額達(dá)到1億元。公司主導(dǎo)的“崟露”牌茉莉花茶被評為“中國食品安全放心品牌”和“福建省著名商標(biāo)”。2014年，福州茉莉花茶茶王賽中，閩榕公司獲評“兩個茶王”和“四個金獎”榮譽(yù)稱號。
以茶會友，煥發(fā)文化魅力
福州五虎山下，閩江流域倉山區(qū)南臺島的帝封江畔，千畝茉莉花滿目蔥綠，暗香撲鼻。這是閩榕公司于八年前投資建設(shè)的“茉莉花生態(tài)基地”。目前基地內(nèi)已有600多畝茉莉花種植觀光園，其中茉莉花品種資源苗圃50畝左右，茉莉花核心種植示范區(qū)300畝，濕地水域300多畝，基地年產(chǎn)茉莉鮮花54萬公斤，平均畝產(chǎn)600公斤。該基地不僅為公司制作茉莉花茶提供了純正、優(yōu)質(zhì)的原料花，而且還精心打造出一個集種植、生產(chǎn)、加工、旅游、觀光、休閑為一體的具有福州地域特色的茉莉花生態(tài)濕地公園和福建省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園基地。
“每年這里都有不少國內(nèi)外游客慕名而來。特別是一些來自美國、英國、歐盟以及東南亞國家和地區(qū)的政界、商界、外交官、專家、學(xué)者、茶農(nóng)等有關(guān)人員來這里參觀考察，了解和查看濕地種植茉莉花和保護(hù)生物多樣性方面的情況，實地體驗采花、采茶、制茶等工序，進(jìn)一步了解福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝，讓他們真正領(lǐng)略到福州茉莉花茶的文化魅力。”王德星興奮不已地說著：“一朵小小的茉莉花串起了世界的友誼，是讓西方人認(rèn)識神秘東方人的名片，是架設(shè)東西方文化和經(jīng)濟(jì)交流的紐帶和橋梁。”
“隨著‘一帶一路’的深入建設(shè)，我們將和‘海上絲路’沿線國家的華人、華僑、商會聯(lián)合傳播茉莉花茶文化，成立銷售駐點，不僅讓西方人購買茉莉花茶，還要讓他們品茶、知茶、鑒茶。”據(jù)王德星透露，最近，公司將與新加坡中小企業(yè)協(xié)會建立戰(zhàn)略合作伙伴，引進(jìn)新技術(shù)，聯(lián)合開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營多糖、茶多酚、茶色素等經(jīng)過深加工的茉莉花茶高端食品，以便打開國際旅游市場。
