“我家有退改5畝低產(chǎn)茶園，種上良種花生，畝增收8500元，收入比過去高出好多。”福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)留山村村民潘良才告訴記者。

　　獨木不成林。留山村花生種植業(yè)的發(fā)展只是安溪縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個縮影。安溪是茶葉大縣，但“唯茶是農(nóng)”，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)隱藏著巨大的經(jīng)營風險。如何才能擺脫這樣的窘境，一直困擾著當?shù)氐母刹亢桶傩铡?/p>

　　“莫道地不生金。只要結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)，照樣流金淌銀。”安溪縣委書記高向榮說，近年來，該縣因地制宜，調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，闖出了一條工業(yè)與農(nóng)業(yè)、田間與車間、企業(yè)與市場、產(chǎn)業(yè)與項目有效對接的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，為農(nóng)民開啟了一片增收致富的新天地。

　　安溪縣龍門鎮(zhèn)的桂林和觀山等村都處于丘陵地帶，海拔也較高，氣候非常適宜種植茭白，村民種植茭白的歷史悠久，經(jīng)驗豐富。于是，龍門鎮(zhèn)積極鼓勵和扶持當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展茭白種植，并大獲成功。

　　“全村現(xiàn)在種植茭白1500多畝，村民們都脫貧致富了，往后發(fā)展前景還大得很。”茭農(nóng)林布袋說，“商家都跑到基地來訂購，由于供不應求，有一次我們還忍痛推掉了1萬斤的訂單。”

　　如今，“桂白”牌茭白成為泉州市名優(yōu)蔬菜，進入大超市、大農(nóng)貿(mào)市場，前幾年還成為全國農(nóng)運會指定專用綠色食品。

　　龍門鎮(zhèn)黨委書記李樹明表示，目前全鎮(zhèn)種植茭白6000多畝，年可增收近1億元，“瞄準市場找路子、挖掘特色樹牌子、連接市場賺票子”，茭農(nóng)們牽住了增收的“牛鼻子”。

　　在湖頭鎮(zhèn)，過去農(nóng)民大量種植鐵觀音，但由于海拔低，茶葉不僅產(chǎn)量低，品質(zhì)也缺乏競爭力。湖頭鎮(zhèn)因勢利導，引導農(nóng)民退出低產(chǎn)茶園，發(fā)展米粉加工。

　　“我們有自己的特色產(chǎn)品，有國家地理標志產(chǎn)品保護，米粉不愁銷路。”湖頭鎮(zhèn)福壽村的陳實碧信心滿滿。

　　湖頭鎮(zhèn)宏福米粉專業(yè)合作社負責人李樟加對記者說，目前全鎮(zhèn)共有米粉加工戶2000多戶，從業(yè)人員1萬多人，年產(chǎn)量近3萬噸，行業(yè)產(chǎn)值3億多元。

　　“湖頭米粉制作受傳統(tǒng)條件制約，整個產(chǎn)業(yè)星星多、月亮少，品牌知名度不高。”湖頭鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李瑞謙認為，要想做大、做好米粉產(chǎn)業(yè)，就必須走品牌經(jīng)營之路。

　　隨著國家地理標志產(chǎn)品保護標準的實施，湖頭米粉依托精細的分工，流水線式作業(yè)，標準化、規(guī)范化生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提升，突破了“缺量”瓶頸，打造出一批龍頭企業(yè)。同時，對傳統(tǒng)的米粉包裝進行設(shè)計改良，讓湖頭米粉不僅成為美味佳肴，還成為饋贈佳品。

　　位于安溪縣長坑鄉(xiāng)的山格村是安溪縣著名的“淮山村”。在陳連德的淮山地里,老陳講起他的“淮山經(jīng)”：以前村民基本種茶，2008年開始，政府對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的號召和扶持把他的致富夢給喚醒了。兩年前，他種了3畝淮山，每畝純收入3萬元，全村淮山產(chǎn)業(yè)人均收入達8000多元。

　　“淮山是一種很好的食材，通過與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，以其為主要原材料，委托專業(yè)的食品生產(chǎn)廠家制作成米粉、面線等食品，這是深受消費者認可的農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化模式。”安溪縣長坑鄉(xiāng)黨委書記陳鮮明表示，他們新推出的淮山系列加工產(chǎn)品，很受消費者青睞。

　　高向榮表示，當前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨農(nóng)產(chǎn)品價格“天花板”封頂、生產(chǎn)成本“地板”抬升等新挑戰(zhàn)，安溪縣通過農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，補齊科技短板，提高農(nóng)產(chǎn)品供給體系質(zhì)量和效率，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量、品種和質(zhì)量契合消費者需要，真正形成了結(jié)構(gòu)合理、保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給。