“新茶上市，價(jià)格便宜歡迎購(gòu)買！”“黃山毛峰、太平猴魁，都是直接從基地運(yùn)過來。”“正宗原產(chǎn)地，直供好茶。”……5月10日，在合肥市芙蓉路上的五六家茶葉店內(nèi)，都掛出了“新茶上市”的招牌。
記者隨機(jī)走進(jìn)一家茶葉店，老板吳女士表示，她是黃山人，店內(nèi)的茶葉都是直接從老家的茶葉基地運(yùn)送過來。“黃山毛峰從一百多元到上千元一斤不等，你看是自己喝還是送人。”吳女士邊說邊從冰柜中又拿出幾箱茶葉，“太平猴魁，價(jià)格從三四百元到幾千元一斤不等，六安瓜片也有，差價(jià)也比較大，看你的需求。”
茶價(jià)撲朔迷離，不懂茶葉的消費(fèi)者很難判斷其是否物有所值。
在省城的不少茶葉店內(nèi)，散茶鮮有標(biāo)注價(jià)格，基本靠商戶自主定價(jià)。有老板透露，對(duì)于一些常來的熟客，他都以優(yōu)惠價(jià)格出售茶葉，而對(duì)一些生客則價(jià)格叫得高。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，目前產(chǎn)茶區(qū)的茶廠大多是“遍地開花”，缺少統(tǒng)一的生產(chǎn)和加工工藝，定價(jià)自然五花八門。金寨縣綠野茶葉負(fù)責(zé)人周學(xué)付表示，茶葉的價(jià)格與產(chǎn)地、采摘時(shí)間、采摘部位、工藝密切相關(guān)。傳統(tǒng)核心產(chǎn)地憑借特有的自然條件，出產(chǎn)的茶品質(zhì)穩(wěn)定，所以價(jià)格較高。“清明前采摘的，比其他時(shí)間的更貴；純手工的比機(jī)器加工的更費(fèi)人力成本，價(jià)格也更高。”
散裝茶葉無法溯源
走訪中，記者看到，不少店鋪出售的春茶都是散裝茶葉，盛裝在紙箱或塑料袋中。無論是紙箱或塑料袋上，都沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期、產(chǎn)地信息。當(dāng)被問及這些茶的來源時(shí)，商家含糊告知是原產(chǎn)地直接寄過來的。
“散裝茶葉沒有標(biāo)明生產(chǎn)日期和產(chǎn)地，如果有需要，你可有選擇這邊的包裝禮盒，至于生產(chǎn)日期什么的，我們可以幫忙打印上去。”一家茶葉店老板告訴記者，“我們今年禮盒賣得最好的是這一款，看起來檔次很高，一個(gè)40元，還有這款木質(zhì)的，也有很多人選擇，一個(gè)45元。”
市場(chǎng)上“三無”茶葉多不多？5月12日，記者又走訪了省城多家超市及茶葉專賣店。超市內(nèi)售賣的茶葉多是袋裝或鐵盒裝，生產(chǎn)日期一般都是用噴碼打上去的，位于包裝的底部或者側(cè)面，很容易就能看到，廠家信息也很清楚。不過茶葉專賣店內(nèi)，散裝茶葉大部分沒有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
據(jù)了解，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，定量包裝茶葉標(biāo)簽的內(nèi)容必須包括：茶葉的具體名稱、配料表(僅限花茶和保健茶、藥茶類)、凈含量、加工制造商的名稱和地址、生產(chǎn)(包裝)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等8項(xiàng)內(nèi)容。定量包裝茶葉標(biāo)簽所有內(nèi)容必須牢固地粘貼、打印、模印或壓印在包裝容器上，不允許把包裝標(biāo)簽放在運(yùn)輸包裝箱內(nèi)，讓零售商店自己去貼。
品質(zhì)參差難辨優(yōu)劣
“太平猴魁200元一斤？正宗的太平猴魁得上千元一斤吧。”在合肥市南二環(huán)一家茶葉店，一名消費(fèi)者對(duì)店內(nèi)的茶葉價(jià)格提出了質(zhì)疑，“茶葉差價(jià)大，名優(yōu)茶產(chǎn)量少，價(jià)格太低可能不是真的，但價(jià)格高也不一定能買到正宗產(chǎn)品。”
電子商務(wù)的普及壯大，讓網(wǎng)絡(luò)成為茶葉買賣的一大平臺(tái)。在淘寶網(wǎng)上，銷售春茶的商戶達(dá)幾千家，有些商家一款春茶的月成交量能達(dá)到三四千筆。“原價(jià)188元的太平猴魁88元一罐250g，現(xiàn)價(jià)88元。”“開園頭采，特一級(jí)六安瓜片，原價(jià)215元70g，現(xiàn)價(jià)188元。”“明前嫩芽黃山毛峰，新茶價(jià)85元200g”……不少網(wǎng)店內(nèi)，春茶促銷琳瑯滿目，不同等級(jí)、不同采摘時(shí)間的茶葉，讓消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)“迷了眼”。
合肥市一家茶葉店鋪的唐姓老板表示，茶葉價(jià)格與產(chǎn)地和加工方式有關(guān)，但也不排除有些商家利用消費(fèi)者心理，把品質(zhì)普通的茶炒做包裝成高檔茶牟利。“有些百元左右的春茶，雖然不出自核心產(chǎn)區(qū)，只要?dú)夂颉⑼寥�、品種都較好，精心加工也可以做到高品質(zhì)。因此，市民買茶應(yīng)量力而行，不要受豪華包裝和商家宣傳干擾，只要口感和價(jià)格可以接受就行。”
此外，也有茶廠負(fù)責(zé)人表示，一般情況下，當(dāng)年賣不出去的茶，第二年再次售賣要做降級(jí)處理，但也不排除有些不良商家暗做手腳，借此牟取暴利。陳茶味道雖沒有那么新鮮，但如果注意冷藏，口感還可以；但翻新茶需要用工業(yè)顏料和香精進(jìn)行再加工，可能會(huì)給身體帶來潛在傷害。
延伸閱讀選茶須辨“色香形味”
色澤：好茶葉顏色均勻，粗細(xì)一致，光澤自然。顏色鮮艷發(fā)綠，其中以翠綠色最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果條件允許，可以當(dāng)場(chǎng)沖泡一杯試試。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。
外型：質(zhì)量好的茶葉，色澤、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀比較均勻整齊。正品茶葉中一般不允許含有任何雜質(zhì)，良好的茶葉必須干燥完全、葉形完整、不能有太多茶角、茶梗、黃片及其他雜物。
香氣：好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。也可以用杯泡來聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。茶葉中的芳香物質(zhì)易揮發(fā)，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣會(huì)慢慢減少，因此新茶聞起來有股清香，口感鮮爽。
茶味：一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺；而且咽下以后，仍然產(chǎn)生無窮的回味和余韻。比如綠茶茶湯鮮醇可口，紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽，烏龍茶的馥郁，花茶的甘香，白茶的鮮爽等，都有各自的風(fēng)味。
