歷史上，尤溪縣臺溪鄉(xiāng)是閩中地區(qū)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)民收入不高。近年來，臺溪鄉(xiāng)通過發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)勢，尋找第一產(chǎn)業(yè)突破口，挖掘出臺溪“三寶”茶葉、土堡和粉干，百姓生活水平有了顯著提高，2015年全鄉(xiāng)人均純收入近萬元。
尤溪是全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣之一，臺溪從上世紀(jì)七十年代初開始種茶，九十年代茶葉種植已形成規(guī)模，全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園3.6萬畝，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)123家。2015年茶葉產(chǎn)量達(dá)4212噸，產(chǎn)值超過2.54億元，是三明地區(qū)最大的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，臺溪鄉(xiāng)先后有70多個茶產(chǎn)品獲得省級以上名優(yōu)茶獎，“金云富”、“碧葉馨”，兩次獲得全國“中茶杯”一等獎、海峽兩岸茶王擂臺賽三次“茶王”，有兩個品牌是福建省名優(yōu)產(chǎn)品。茶產(chǎn)業(yè)已成為臺溪鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民重要的收入來源。
臺溪現(xiàn)有12座土堡建筑，最具代表性的有光裕堡、瑞慶堡和茂荊堡。光裕堡、瑞慶堡在書京村，也叫書京土堡；茂荊堡在蓋竹村，被稱為福建的“布達(dá)拉宮”這三個土堡作為省級文保單位，建筑雄偉壯觀、造型獨(dú)特、保留完好，吸引不少游客前來游覽。
臺溪粉干是尤溪特產(chǎn)，以高山大米為原料，純手工制作，耐煮、耐炒，松軟柔韌，是尤溪當(dāng)?shù)乩习傩沾驮L友的必備佳品。臺溪現(xiàn)有粉干加工廠33家，2015年產(chǎn)量達(dá)550噸，產(chǎn)值700萬元以上，銷往福州、廈門等地，深受消費(fèi)者歡迎，是閩中地區(qū)最具競爭力米制粉干之一。
2015年以來臺溪鄉(xiāng)全力打造別具一格的閩中“茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”。按照“做優(yōu)茶品質(zhì)、做大茶品牌、做深茶文化、做強(qiáng)茶經(jīng)濟(jì)”的思路，逐步建立并完善茶葉質(zhì)量可追溯體系，從茶園到茶杯，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。生產(chǎn)綠色茶、生態(tài)茶、健康茶，把茶葉做精、做專、做到極致，滿足多層次消費(fèi)者的需求，集中力量打好茶業(yè)牌。目前，2家茶企3款產(chǎn)品獲綠色食品認(rèn)證，5家茶企加入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，12家茶企納入奧科美智慧農(nóng)業(yè)管理范疇，“云富”、“碧葉馨”先后被認(rèn)定為“福建省著名商標(biāo)”。
今后，閩中茶鄉(xiāng)將根據(jù)省市關(guān)于發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的精神和尤溪縣十三五發(fā)展重點(diǎn)，因地制宜發(fā)揮萬畝生態(tài)茶園、千年古樹等自然景觀優(yōu)勢，注重古堡、古民居、戲文壁畫等人文景觀挖掘。全力打造“一心、兩帶”旅游板塊，“一心”以古堡茶文化為旅游發(fā)展中心，“兩帶”以土堡周邊的旅游景觀帶、萬畝吉祥茶文化園景觀帶。通過旅游板塊的打造，形成“品茗茶、逛土堡、慢生活”的鄉(xiāng)村生態(tài)游線路，使閩中茶鄉(xiāng)—臺溪成為城市人群在快節(jié)奏工作之余能放松心情、放慢節(jié)拍的最佳去處，唱響以茶文化為主線的閩中休閑農(nóng)業(yè)典范。
